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商品訊息簡述:
作者： 徐新
新功能介紹- 出版社：新一代圖書
新功能介紹 - 出版日期：2011/02/01
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
AI醫療時代 醫學工程雙專長夯 | 生活新聞 | 生活 | 聯合新聞網
醫療產業進入ＡＩ時代，愈來愈多大學整合「醫學＋工程」學門，培育智慧醫療產業新兵。 圖／聯合報系資料照片 分享 facebook 達文西手臂問世、機器人也能找便宜網路熱銷讀懂病歷表，宣告醫療產業進入ＡＩ時代；生物醫學工程師、醫療設備技師、臨床工程師等新興職業出現。「醫學＋工程」人才漸成產業新趨勢，愈來愈多大學設立生醫工程相關系所，培育智慧醫療產業新兵。國內大專校院目前有九個醫工科系，且愈來愈多。台大去年新設醫學工程系，主打醫學跨電機資訊及工程專業，鎖定智慧醫療人才培育，首年招生就衝到工學院第二志願。補教名師劉駿豪分析，這顯示科系的就業市場需求強烈，前景看好。. } }); } 台大醫工系教授林啟萬說，現行醫療給付採「論人計酬」制，在台灣當醫生「錢景」已不如過往時代。但智慧醫療產好康平台便宜團購業來臨，學生讀醫學實用商品介紹，也不一定只能走向傳統臨床醫師，「只能像黑手，一對一服務」，可轉型經營醫療企業，擴大影響力。陽明醫學系也規畫一○九學年度首創「醫師工程師組」，大一、大二不在陽明上課，直接到交大電機學院修電機、資工課程，結合兩校專長，未來畢業證書也將註明醫學學士、且具有理工與醫學「雙專長」。陽明醫學系主任凌憬峯說，醫師工程師的崛起，主因是當代醫療需要大量先進技術應用，但多數醫師缺乏工程知能，工程師也不一定知道特價商品省荷包自己的發明可能帶來醫療進展等。現有不少醫院成立醫療研究團隊，大都要另聘一位工程師，「何不把這兩大才能集中在一個學生身上？」義守大學生醫工程學系是南台灣首間醫工相關科系。義守大學校長陳振遠說，該校醫工系招生表現優異，主因是「畢業後出路好」，尤其台灣已是高齡化社會，銀髮族有長照需求，醫療器材產業會更蓬勃。升學資訊平台「大學問」執行長魏佳卉說，ＡＩ成顯學，愈來愈多專業領域的發展，需借重科技專才，如ＦｉｎＴｅｃｈ（金融科技）是整合金融、資工專業，醫學工程相關科系則是智慧醫療產業人才庫。台灣以ＩＣＴ（資訊與通信科技）產業、臨床醫學為強項，雙方如何整合？是兩大產業未來發展重點。
為什麼刷了牙之後再喝橙汁會很苦
草根影響力新視野 編譯 鍾藝
你有沒有發現，早晨刷完牙之後再喝橙汁，橙汁就會變成苦苦的味道，一點都不美味了。其實除了橙汁，其他的一些甜味食品也會發生這樣神奇的變化，到底是為什麼呢？這一切都歸結為我們的味蕾上的味覺受體正在發生的事情。哈佛T.H.營養學教授Guy Crosby在接受LivesCience採訪時，為大家揭曉了謎底——牙膏中的一種叫做十二烷基硫酸鈉（SLS）的化合物改變了我們處理某些口味的方式，不過改變的時長較短，這種變化是暫時的。
如果你觸摸你的舌頭，你會發現它上面覆蓋著凸起。這些凸起，每一個都由味蕾組成，味蕾又由味覺受體組成。我們的口腔總共有2,000到4,000個味蕾，每個味蕾有10到50個受體。換句話說，因為這些凸起，人類才有能力品嘗不同味道的食物。
我們所有的味蕾都能幫助我們感受到五種口味：甜味，鹹味，酸味，苦味和鮮味。人類品嘗的行為有點像解化學謎題。當我們選擇吃某種東西時，食物會釋放出具有某些形狀的分子，這些形狀會在我們的嘴裡漂浮。每種食物風味都具有獨特的形狀，它會與一種具有相應形狀的味覺受體相匹配。例如，當我們午餐吃到的芝麻菜沙拉中的苦味分子與苦味受體結合時，會向我們的大腦發送一系列神經信號，宣布我們嘗到了一些苦味。
然而，大多數牙膏中存在的化合物會對風味分子和味覺受體之間的這種匹配㽑造成嚴重破壞。
在刷牙過程中，牙膏會在嘴裡起泡沫。發生這種情況是因為糊狀物含有化合物SLS，這種物質可以作為牙齒的清潔劑。SLS廣泛存在於泡沫產品中，例如剃鬚膏等個人護理產品和洗碗皂等家用清潔劑。研究表明，SLS會影響我們的味覺受體的能力，它使人們更容易感受到苦味，並阻斷我們對甜味的感知。
所有關於SLS的研究及其對味覺的影響可追溯到1980年的化學感官期刊研究中。根據Crosby的說法，SLS會降低蔗糖（糖）的甜度，氯化鈉（鹽）的鹹味，但增加了檸檬酸的苦味（通常存在於橙子等水果）。
不過果汁愛好者，不要絕望。根據1980年的論文，這種味覺的改變大約幾分鐘後可以消失。Crosby說，SLS和味覺細胞之間的物理相互作用是暫時，SLS可以被唾液溶解掉，一旦我們吃其他食物，味覺就能恢復正常。
所以，下次不要在刷了牙之後再喝果汁，順序應該顛倒過來，這樣果汁的風味才能被完美保留。
資料來源：Why Does OJ Taste Bad After You Brush Your Teeth?
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