【最新出版】咖啡癮史：從衣索匹亞到歐洲，橫跨八百年的咖啡文明史（全新改版）~熱賣好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
死亡般強烈
愛情般甜美。
──土耳其諺語
特惠咖啡杯裡的文明史
翻轉世界八百年
為何到衣索匹亞人家裡作客要喝三杯咖啡？
為何維也納人不敢拿卡布奇諾咖啡開玩笑？
評價折扣為何土耳其人不提供咖啡給妻子會被判離婚？
咖啡是垂手可得的日常飲料，但在人類文明發展史卻扮演重要角色。它啟蒙西方文明，也改變人類歷史走向。當阿拉伯人開始種植咖啡，他們的文明發展比其他民族更快：當鄂圖曼王國掌握咖啡豆大權，他們便成為世上最有勢力的國家；當咖啡在英國出現，便掀起國家爭霸與征服世界意志；而法國大革命，也是起於巴黎咖啡館興盛之時。
咖啡曾經是藥物、祭祀物品，被回教徒視為惡魔的飲料，但由威尼斯商人引入歐洲後成為十七世紀城市文化象徵，二十世紀初又因文人聚集咖啡館，成為知識傳播、辯論公共議題的時尚飲料。
作者為了揭開咖啡之謎，從咖啡發源地衣索匹亞出發，經阿拉伯、埃及、伊朗、土耳其到歐洲，他走遍四分之三世界，喝了各式各樣咖啡2920公升，走訪1500年前咖啡豆被運往葉門的路線，穿越邊界禁地與危險區域，到衣索匹亞調查咖啡的祭祀儀式，再穿越印度尋找咖啡豆種子來源，還經過薩伊奴隸以前走過的咖啡樹路徑、巴西以前關奴隸的咖啡種植農場。在伊斯坦堡小巷，在維也納、倫敦與巴黎咖啡館，都有他的足跡。
本書結合旅行見聞與歷史爬梳，對咖啡文明史做了總整理。讀完此書，你將了解咖啡帶給我們的巨大影響！
讚譽推薦
咖啡學系列作者 韓懷宗 導讀
團購特價商品周年慶
生態綠董事長 余宛如 ?
省錢國寶級白目作家 馮光遠
廣播人，文字工作者 馬世芳──推薦
◆?? ?「剛左派飲食文學的代表。這部作品巧妙融合咖啡狂熱者的歌誦，與真正的行家觀察。」──《出版人週刊》
◆?? ?「本書非常的有趣、迷人與豐富……作者一手『釀造』的『濃醇』內容，絕對會讓你上癮！」──《柯克斯書評》
?? ?折價卷
◆?? ?「這是一本完美有趣的作品，作者精采編織咖啡的傳播史，耙梳西方文明的重要歷程。」──《華盛頓郵報》書評
?? ?推薦商品
◆?? ?「一段有趣的探險，成就這本書的重要地位。」──《獨立報》書評
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◆?? ?「非常有趣……我再也不會以同樣的態度看待早餐的咖啡了。」──傑夫．格林瓦德（著名旅遊作家）
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CP值超高◆?? ?「非常好玩的一本書。作者為了追求完美咖啡，帶領讀者走過衣索匹亞、巴黎，再從土耳其的芳香小屋直到巴西。這杯香濃的咖啡讓你品嚐到最後一滴，都會覺得很棒！」──馬克．羅森布倫（歷史學教授）
商品訊息簡述:
作者： 史都華‧李‧艾倫
新功能介紹- 原文作者： Stewart Lee Allen
- 譯者： 簡瑞宏
- 出版社：時報出版
新功能介紹 - 出版日期：2015/02/09
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
館長自爆也有私生子？「苗栗議員、年紀很大」 | 桃竹苗 | 地方 | 聯合新聞網
館長爆料自己在外有私生子，是苗栗議員，年紀很大，目前人在國外。 圖／youtube 分享 facebook 哪裡便宜首選 美麗島電子報董事長吳子嘉爆料，指高雄市長韓國瑜外遇生女，還給對方數千萬元生活照顧費，韓國瑜認為吳的指控完全是謊言、是抹黑，昨天親自到台北地檢署按鈴控告誹謗，引發熱議，成吉思汗健身俱樂部「館長」陳之漢昨天也在直播爆料反諷，自己在外面也有1個私生子，但不是親生的，目前在苗栗當縣議員，準備在6月5日認祖歸宗。館長昨晚在網路直播上表示，很佩服政治人物都能知道別送禮酒推薦過年送禮推薦人在外面有小三、小四，更是好奇為什麼吳子嘉能這麼肯定的說出這些爆料，館長也表示，現在各大政論節目都在討論「韓國瑜被爆婚外情」的話題，會不會哪天政治人物也爆自己在外有小三，他更自爆「在外面有一個小孩，但不是親生的，是苗栗的議員，目前人在國外，最近才剛認的，年紀還蠻大的，都可以做我爸了」。. } }); } 苗栗縣南庄國中今年4月收大陸酒商60萬捐款補助營養午餐引發爭議，5月苗栗縣國民黨議員鄭聚然在議會說出「不管什麼統戰，誰給我錢就是爸媽！」，後來演變成鄭與館長陳之漢隔空「互嗆」，館長承諾捐60萬元，南庄國中昨天婉拒捐款，而館長也在直播2018熱銷商品暢銷排行說「言出必行，照搶先看熱銷商品樣捐60萬」5日會捐出，嗆鄭「你就是個賣國賊，爸不用叫了，爾後你自稱賣國賊即可」，而對於吳子嘉表示要幫忙出50萬，館長表示感謝，但目前能力所及，先不需要。
為什麼刷了牙之後再喝橙汁會很苦
草根影響力新視野 編譯 鍾藝
你有沒有發現，早晨刷完牙之後再喝橙汁，橙汁就會變成苦苦的味道，一點都不美味了。其實除了橙汁，其他的一些甜味食品也會發生這樣神奇的變化，到底是為什麼呢？這一切都歸結為我們的味蕾上的味覺受體正在發生的事情。哈佛T.H.營養學教授Guy Crosby在接受LivesCience採訪時，為大家揭曉了謎底——牙膏中的一種叫做十二烷基硫酸鈉（SLS）的化合物改變了我們處理某些口味的方式，不過改變的時長較短，這種變化是暫時的。
如果你觸摸你的舌頭，你會發現它上面覆蓋著凸起。這些凸起，每一個都由味蕾組成，味蕾又由味覺受體組成。我們的口腔總共有2,000到4,000個味蕾，每個味蕾有10到50個受體。換句話說，因為這些凸起，人類才有能力品嘗不同味道的食物。
我們所有的味蕾都能幫助我們感受到五種口味：甜味，鹹味，酸味，苦味和鮮味。人類品嘗的行為有點像解化學謎題。當我們選擇吃某種東西時，食物會釋放出具有某些形狀的分子，這些形狀會在我們的嘴裡漂浮。每種食物風味都具有獨特的形狀，它會與一種具有相應形狀的味覺受體相匹配。例如，當我們午餐吃到的芝麻菜沙拉中的苦味分子與苦味受體結合時，會向我們的大腦發送一系列神經信號，宣布我們嘗到了一些苦味。
然而，大多數牙膏中存在的化合物會對風味分子和味覺受體之間的這種匹配㽑造成嚴重破壞。
在刷牙過程中，牙膏會在嘴裡起泡沫。發生這種情況是因為糊狀物含有化合物SLS，這種物質可以作為牙齒的清潔劑。SLS廣泛存在於泡沫產品中，例如剃鬚膏等個人護理產品和洗碗皂等家用清潔劑。研究表明，SLS會影響我們的味覺受體的能力，它使人們更容易感受到苦味，並阻斷我們對甜味的感知。
所有關於SLS的研究及其對味覺的影響可追溯到1980年的化學感官期刊研究中。根據Crosby的說法，SLS會降低蔗糖（糖）的甜度，氯化鈉（鹽）的鹹味，但增加了檸檬酸的苦味（通常存在於橙子等水果）。
不過果汁愛好者，不要絕望。根據1980年的論文，這種味覺的改變大約幾分鐘後可以消失。Crosby說，SLS和味覺細胞之間的物理相互作用是暫時，SLS可以被唾液溶解掉，一旦我們吃其他食物，味覺就能恢復正常。
所以，下次不要在刷了牙之後再喝果汁，順序應該顛倒過來，這樣果汁的風味才能被完美保留。
資料來源：Why Does OJ Taste Bad After You Brush Your Teeth?
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