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作者簡介

江獻珠

廣州名美食家江太史之孫女,早年畢業於香港中文大學崇基書院,負笈美國費利狄更遜大學,獲商業管理學碩士,後在加省省立山河西大學營養系講人氣商品排行榜授「中國飲膳計劃」,並在臥龍里學院任教中國烹飪,更為美國抗癌會籌款,義務教授中菜筵席兼上門到會,烹製民初羊城四大酒家名菜。

江獻珠哪裡便宜為國際慢食會香港分會會員。歷年多次與中國各地名廚作烹飪技術交流,對中西烹飪均有深切認識及研究。

商品團購江女士曾長期在雜誌撰寫專欄,其著作尚有:
英文 《 漢饌 》(1983年,紐約拜倫氏公司出版)
《 微波爐中菜大全 》(1992年)
《 中國點心製作圖解 》(1994年)
《 蘭齋舊事與南海十三郎 》(1998 年)
《 粵菜文化溯源系列 》(2001年)
《 珠璣小館家常菜譜(第一至六集) 》(2004-2008年)?
《 珠璣小館飲食文集 》(2005年)
《 情迷野菌香 》(2007年)
《 培養菌佳餚 》(2008年)
《 珠璣小館家常菜譜精選 》(2009年)


商品訊息簡述:

  • 出版社:萬里機構   
    新功能介紹
  • 出版日期:2009/05/01
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



NBA/實現童年夢想 雷納德:每場能投20球 | NBA | 運動 | 聯合新聞網
暴龍雷納德在第二戰前受訪時表示,能夠一場出手20球,如同實現童年夢想。 美聯社 分享 facebook 率領暴龍隊隊史首闖總冠軍賽,暴龍隊當家球星雷納德(Kawhi Leonard)談起首戰擊敗衛冕軍勇士,坦言這是他生涯最棒經驗,特別是能夠讓他主導比賽,一場出手20球,如同實現童年夢想。. } }); } 生涯自馬刺隊起家,雷納德2014年獲總冠軍賽MVP,轉戰多倫多後就率北國大軍創下隊史新猷,總冠軍賽首戰攻下23分、8籃板、5助攻,攜手32分的席亞康(Pascal Siakam)、20分的小加索(Marc Gasol)搶首勝。雷納德不諱言,當球隊進攻繞著你打轉,感覺肯定不一樣,「當你在場上能夠主導比賽,肯定更有趣,感覺就像活在童年的夢特惠組合搶先看裡一樣,一場能夠出手個20球。」過去在馬刺隊,雷納德學習和傳奇球星鄧肯( Tim Duncan)、帕克(Tony Park上班族省錢大作戰比價撿便宜er)、吉諾布里(Manu Ginobili)並肩作戰,如今在暴龍隊則是一夫當關,雷納德說,「進攻戰術跟你來,而非上場做好一件事。畢竟如果你是聯盟菜鳥,除非你是聯盟前十大球星,很難獲得許多上場時間,甚至進攻繞著你打轉。」雷納德表示,那感覺就像是把自己限制在一個小箱子裡,你得自己想辦選購指南開箱炫耀文法找出路,「但我從未把自己限制在一個小框架,當時機到來,經驗歷練會讓你成為一位優網友一致推薦團購秀球員,能夠主宰進攻,在包夾中找到隊友。」主帥諾斯(Nick Nurse)對雷納德期待更高,他不擔心雷納德的體能問題,即便他在東區冠軍賽後半段腳步有些蹣跚,諾斯說,「腳的問題我想不用太過擔心,我甚至希望他明天表現更好。」


 今年颱風少 水果大出導致價跌


【台灣醒報記者藍苡瑄台北報導】「今年幾乎沒有颱風襲台,使夏季各項水果盛產,價格下滑。木瓜、香蕉全年都有,所以產量大,6至9月則是火龍果產季,勢必價跌,」農糧署果樹產業科長陳立儀9日受訪時表示,木瓜產期一整年,上週因長時間下雨,影響品質,台北果菜地方市場交易價才從1公斤15至17元,8日降為14.5元。火龍果以往1公斤23至30元,目前是量多導致價格低,1公斤25元。

「夏天水果種類多,但木瓜水分較少,少人喜歡,上週木瓜價格高達到1公斤20元,以往平均是1公斤15至17元,最近因降雨造成品質下降,上週日價格是14.5元,」陳立儀說,先前香蕉、鳳梨先後價跌,之後換成火龍果、木瓜,不同時間價跌是因產季各自不同。

香蕉全年都有產,量多導致價跌;鳳梨也是全年都有產,但在2至8月量較多。火龍果則是6至9月產季,目前產期量多,所以價格較低,但還算平穩,往年1公斤23至30元,目前1公斤25元。

屏東縣龍潭果菜生產合作社理事長何秉洋說,「像是前陣子鳳梨價格價跌,之後已經慢慢爬升,從跌到10幾元,回升為一公斤大概品質優良的20幾元。」他也分析火龍果價跌原因,因為這一批火龍果採收期集中在這10天,量大導致價格下跌,至於木瓜最近因為前陣子豪雨,很多瓜果爛掉,優良的瓜果量少,所以價格下滑。

何秉洋建議,「希望優良果能賣到市場,次級品則是能做成加工品銷售。」不過,台灣合法農產品加工廠數量太少,例如屏東縣市只有5家到10家,提議增加加工廠,讓之後遇到產銷失調時,能進行收購次級品。

行政院農業委員會農糧署表示,經調查今年紅龍果較去年增產約8%,自6月邁入產期後,啟動各項調節措施,包括電商預購、企業訂購及農民市集促銷,另在產地由加工廠向農民團體採購小型果,像是火龍果以1公斤20元收購,製作成火龍果乾,木瓜則做成木瓜切片、木瓜粉等。另外,農糧署籲請各地農友應配合改良場農業專家的指導,並落實果品分級,消費者及企業團體多採購。







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