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端午吃「粽」不增「重」 營養師教你包低卡粽 | 生活新聞 | 生活 | 聯合新聞網
端午佳節腳步將近，主角「肉粽」當然不能少，但傳統肉粽重油熱銷搶購、重鹹，幾顆肉粽下肚後，恐怕體重也會超重。高雄市岡山秀傳醫院近日發表低卡健康粽食譜，一顆低油低蛋白的鹹粽「西谷米粽」熱量不超過250大卡，一顆軟Q甜粽「寒天水晶粽」熱量更低，僅有80大卡，要讓民眾輕鬆吃粽「享瘦」端午節。低卡「西谷米粽」主要原料是「低氮澱粉」西谷米，每100公克僅含蛋白質0.1公克，遠比一般米類少，非常適合腎臟病、需限制蛋白質攝取量的病患食用。秀傳醫院建議，民眾可將西谷米洗乾淨後，添入少許沙拉油、水攪拌均勻，再將瘦肉、香菇、蝦米炒香，一起用粽葉包裹成形，最後放入電鍋蒸20分鐘，低卡鹹粽就大功告成。. } }); } 經典商品哪裡買 若民眾喜愛「甜粽」，秀傳醫院也推出「寒天水晶粽」食譜，以高纖寒天取代糯米，先將8公克重寒天條浸泡在溫水中20分鐘，並切成細末，再將切碎的寒天加入500cc水中，加熱至90度左右，直到寒天完全融化。隨後將寒天盛入容器，待冷卻至半凝固狀態，包入火龍果、奇異果、鳳梨、芒果等水果內餡，包捲好後，放入冰箱3至4小時，就能大啖剔找便宜限時下殺透清爽水晶粽，很適合減重者食用。秀傳醫院營養師左家翎表示，一般建議民眾每日攝取20至25克膳食纖維，而寒天膳食纖維量是五穀米的10倍，不僅有助腸道健康，對血糖的影響也比一般精米低，此次新推出的「寒天水晶粽」不僅熱量低、膳食纖維高，不知不覺增加飽足感之餘，也同時從水果內餡攝取豐富維生素C、酵素，享用完畢後也不太會脹氣，推薦腸胃功能不好的民眾嘗鮮。高雄市岡山秀傳醫院發表低卡健康粽食譜，教民眾自己包出低熱量「西谷米粽」、「寒天水晶粽」。記者賴郁薇／翻攝 分享 facebook 高雄市岡山秀傳醫院發表低卡健康粽食譜，教民眾自己包出低熱量「西谷米粽」、「寒天水晶粽」。記者賴郁薇／翻攝 分享搶購禮物 facebook
市議會首慶中秋 郎朗等獲表彰
影音來源：記者張筠
紐約市議會25日晚舉行「月圓紐約」中秋活動，近400人到場同慶，鋼琴大師郎朗也出席，他表示雖然東西方語言不同，但文化可以共享，希望各國人民共同慶祝象徵團圓的中秋佳節。
晚會由紐約市議會及北京市旅遊發展委員會聯合美中友好協會合辦，市議長張晟(Corey Johnson)分別用中文、韓文和越南語說「中秋節」，表示這是市議會首次舉辦中秋慶祝活動，雖然各國文化不同，但分享同一個美好願景。
張晟表示，中秋節不僅象徵家人團聚，更包含對祖先的尊敬與感恩，「豐收的季節本就值得感恩，亞洲的中秋節就像西方的感恩節，非常珍貴」。
「雖然我尚未成家，但我一直把紐約市當做家」，張晟說，如果沒有社區支持，市議會的很多工作都無法順利進行；市議會未來將繼續在教育改革、校園測速攝像頭等議題上更加努力、聽取民意，給市民提供更好的生活。
晚會由市議員顧雅明主持，他表示，很多西方人不知道中秋節，因此向市議會提議舉辦慶祝晚會，「非常高興市議長張晟同意了我的提議」；他說，中秋節歷史悠久，邀請紐約五區民眾同慶有利於傳揚中國傳統文化，並分享團圓的美好祝願。
郎朗出席晚會並接受市議會的年度表彰，他表示，紐約和北京是他深愛的兩個城市，「市議會今晚舉辦中秋晚會，意義重大」。
郎朗說，紐約是個獨特的城市，不僅是文化藝術聚集的多元大都市，更有無限生命力；「我仍然記得1996年第一次來紐約的情景，也記得第一次去卡內基音樂廳(The Carnegie Hall)聽音樂會的激動心情」，他移居紐約已超過十年，致力培養年輕的藝術家，傳承對音樂的熱愛。
郎朗也對北京感情深厚，他表示，北京也是集歷史文化藝術於一體的大城市，他非常關注音樂教育；他說，北京有將近100萬個孩子在學鋼琴，「彈鋼琴已經不是孩子們的特長了，學鋼琴也已是普遍現象」。
鋼琴家尹一迦、皇后區第26學區教育理事會(Community Education Council)主席鄧炳強、珠江百貨創始人朱敬業及程明怡、總裁鄺瑛瑛，也獲市議會年度表彰。
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