【網友超推】看圖就能學會的省時料理178：如何醃漬食材？簡便的汆燙方式？ 加熱時間的拿捏？烹調流程完整圖解~熱賣好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
挑戰比煮水餃、泡麵更快速的料理方式
掌握主廚私傳技巧 大幅縮短烹調時間
團購人氣商品一提到「省時」兩字，你是否立刻聯想到精簡的步驟？其實「省時」往往是讓常見的菜色變得更加美味的工夫，尤其在料理方式與食材不斷進化之下，花點心思就有可能讓整個烹調過程大幅縮短。
例如製作日式漢堡排的時候，都會先將洋蔥炒過一遍吧？可是在本書中，卻建議讀者直接將生洋蔥加進肉裡面，因為洋蔥裡的蛋白質分解酵素可讓肉變得柔軟；另外，烤竹筴魚的時候不先去除內臟，是因為內臟的美味成分可讓竹筴魚的美味在一瞬間升級；牛蒡的傳統處理方法都得先泡水去除澀味，但是泡水也會讓牛蒡的營養與美味流失，所以要趁著澀味還好吃的時候，立刻動手烹調。
上述這些省時秘訣的背後都有讓食材變得更好吃的用意，而本書介紹的就是將多餘的步驟省去，在短時間之內作出一道道美味佳餚的技巧。
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必看好書分段處理食材 讓作菜流程更流暢
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要加快烹調的速度不一定非得準備特殊料理道具，但卻需要懂得「分段」處理食材。為了讓整個作菜的流程變得流暢，在備齊今晚菜色所需的食材之後，應該先想想哪一道菜最花時間，第一步又該先做哪些事，在腦袋裡模擬一次先後順序。在等待熱水煮滾之前可以先洗菜或切菜，而在等食材煮好或烤好之前，可以抓緊時間完成配菜，也就能將料理的所需時間壓縮到最低。
此外，咖哩或黑輪這類燉煮食品先作好備用是好不好吃的關鍵，因為這類食品冷卻過後，味道會變得更加圓潤而美味，而這也算是一種省時的技巧喔！
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特別收錄
熱賣商品購物蔬菜的切法+魚類的事前處理+乾貨的泡發方式+料理用語解說集
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商品訊息簡述:
作者： 浜内千波
新功能介紹- 譯者： 許郁文
- 出版社：遠足文化
新功能介紹 - 出版日期：2014/07/02
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
AKB48 Team TP化身女警 直闖KTV反毒宣導 | 社會萬象 | 社會 | 聯合新聞網
為了即將到來的學生暑假，新北市警察局首度邀來AKB48 Team TP成員劉潔明、劉語晴，一同為反毒宣導，希望能讓學生過個健康的暑假，一行人還前往KTV向民眾宣傳勿使用毒品的口號，民眾看到扮成女警的2名偶像藝人突然出現，紛紛上前合影，一旁也有民眾站在店外圍觀，讓警方順勢進行反毒宣傳。新北市警察局昨晚配合市府衛生局人員，以及少年隊、交通大隊、婦幼隊、市刑大、保大，還出動警犬進行擴大臨檢，為了吸引年輕人的目光，更破天荒請來偶像團新上市最新出版體AKB48 Team TP一同參與，出發蘆洲區長榮路上的KTV進行宣導，讓在KTV歡唱的民眾又驚又喜。. } }); } AKB48 Team TP成員劉潔明、劉語晴穿上警察制服搶購送禮化身女警，向在場民眾發送宣傳單，還呼籲年輕學生千萬不要吸毒，更以自己平時如何休閒紓壓，向學生分享經驗，也希望年輕朋友除了不吸毒，也不要深夜飆車非逛不可經典商品，保護自己的安全。新北市警察局副局長艾鵬在行前會議上也向所有參與的警務人員表示，因應即將到來的畢業季，許多學校將開始陸續放暑假，而青少年有可能在暑假期間出入聲色場所，或是深夜外出遊蕩，希望能藉由主動維護青少年安全，讓年輕朋友遠離毒品、切勿飆車，也快樂健康度過暑假。新北市警察局首度邀來偶像少女團體一同為青少年暑期安全進行宣導，2名AKB48 Team TP 成員更化身女警，吸引許多民眾駐足圍觀。記者巫鴻瑋／攝影 分享 facebook 暢銷排行 2018流行產品 新北市警察局首度邀來偶像少女團體一同為青少年暑期安全進行宣導，2名AKB48 Team TP 成員更化身女警，吸引許多民眾駐足圍觀。記者巫鴻瑋／攝影 分享 facebook 2名AKB48 Team TP 成員劉潔明、劉語晴化身女警直闖KTV包廂進行宣導，讓正在歡唱的民眾又驚又喜，放下麥克風認真瞭解宣導內容。記者巫鴻瑋／攝影 分享 facebook 2名AKB48 Team TP 成員劉潔明、劉語晴化身女警直闖KTV包廂進行宣導，讓正在歡唱的民眾又驚又喜，放下麥克風認真瞭解宣導內容。記者巫鴻瑋／攝影 分享 facebook 新北市警察局首度邀來偶像少女團體一同為青少年暑期安全進行宣導，2名AKB48 Team TP 成員更化身女警，吸引許多民眾駐足圍觀。記者巫鴻瑋／攝影 分享 facebook
蔡英文不斷加持 林佳龍仍選得辛苦
【台灣醒報記者劉東皋分析報導】總統蔡英文15日南下台中再為林佳龍站台，她肯定林佳龍政績，希望市民再給林四年的時間。她說，這次選舉最為關鍵的就是台中市，為了台灣價值、捍衛民主自由，一定要守住台中。只是，林佳龍當初贏胡志強21萬票，但執政四年後，民調竟與初次參選市長的國民黨候選人盧秀燕相當，足見要守住台中相當辛苦。
據聯合報近期公布的民調顯示，盧秀燕的支持度為三成四，而林佳為為三成三；只有四成七選民關心台中市長選情，四成四選民不感興趣，選舉熱度相對低落。兩人的支持度如此接近，也難怪蔡英文將台中市視為年底選舉的關鍵。
蔡英文將守住台中視為保衛民主自由與台灣價值之戰。然而，四年前多數人投票給林佳龍和民進黨各縣市長、兩年前投票給蔡英文，不就已給民進黨機會了嗎？為何這次有人不投給林佳龍，就代表不捍衛民主價值了呢？把守住自由民主與台灣價值和林佳龍的連任進行連接，足見選戰艱難。
如果從實質面的施政成效來看，蔡英文與林佳龍都強調要肯定林佳龍政績，問題是，林佳龍的政績是否獲得小市民肯定？施政不是只看硬體各項建設，那些建設的錢都是百姓的納稅錢，以中央的前瞻計畫而言，台北市長柯文哲即曾批評，沒有完全的計畫就編預算，讓他覺得很不對勁。
平心而論，林佳龍在建設上的努力不是不用心，諸如中區綠、柳川的整治、山守線及捷運藍線的交通規劃、台中花博的建設與執行等，但這些建設都只是表面上看得見的「外觀」，內在潛藏的不合理，民眾並非眼盲。包括廢除BRT的效應、與一人公司德商霍夫曼簽訂重大投資意向書、台中花博的票券發包等事項，都讓市民深感不合理。
林佳龍曾說過，要用對人，做對事。先不講用對人，從「做對事」的角度看，林佳龍這一任的諸多做法，不能算是做對事。林佳龍與蔡英文這一任的當選，有很大一部分靠的是中間選民。但蔡英文上台兩年後，施政滿意度「直落三」（低於30%），林佳龍的支持度則低到與盧秀燕在伯仲之間。
以蔡英文這樣的滿意度來為林佳龍加持，能加分嗎？一般認為林佳龍的支持度一直拉不開差距，是卡在「用對人、做對事」的初衷，並需檢討為何失掉中間選民的支持，否則前景堪憂。
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